Langsung ke konten
  1. Gratis ongkos kirim untuk pesanan mulai dari 46€ di Jerman (49€ di Austria).
  2. Waktu pengiriman di Jerman: 1-3 hari kerja (tidak termasuk akhir pekan).
  3. Biaya pengiriman 4,59 € di Jerman dan 5,99 € di Austria.

Permen apa saja yang halal? Penjelasan yang mudah dimengerti

Sebagai seorang Muslim di Jerman, Anda sering dihadapkan pada pertanyaan apakah makanan manis itu halal - yaitu diizinkan menurut hukum Islam - atau tidak. Artikel ini menjelaskan dengan jelas bahan tambahan makanan apa saja yang dilarang (haram) bagi umat Islam. Hal ini memungkinkan para orang tua untuk mengetahui permen apa saja yang boleh dikonsumsi oleh anak-anak Muslim, misalnya untuk menyelenggarakan pesta ulang tahun. 

Pada dasarnya, segala sesuatu yang tidak secara eksplisit dilarang (haram) diperbolehkan (halal) dalam Islam. Apa saja bahan makanan manis yang secara eksplisit dilarang dan oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi oleh umat Islam? Sebuah daftar:

  • Gelatin babi
  • Carmine (E120)
  • Lak (E904)
  • Sistein (E920/921)
  • Etanol Alkohol
  • Kontaminasi silang

Gelatin babi - bahan pengikat untuk manisan

Gelatin digunakan dalam produksi permen untuk membentuk gel dan mencapai tekstur tertentu serta sebagai bahan pengikat. Gelatin diproduksi dengan merebus tulang, kulit, mata, tulang rawan, dan ligamen hewan. Di Eropa, 80% gelatin yang dapat dimakan berasal dari babi dan oleh karena itu digunakan untuk membuat manisan. Hal ini menjadi masalah bagi umat Islam, karena Alquran secara tegas melarang konsumsi daging babi. Dalam Surah 5, ayat ini mengatakan:

"Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, dan apa yang disebut (nama) selain Allah, dan (memakan) yang tercekik, yang disembelih, yang jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas..."

Sebagai alternatif, gelatin sapi dapat digunakan dalam manisan. Namun, gelatin sapi hanya cocok untuk umat Muslim jika gelatin berasal dari sapi yang telah disembelih sesuai dengan standar Islam.

Alternatif lainnya adalah permen yang sama sekali tidak mengandung gelatin. Dalam artikel ini, kami menjelaskan mengapa makanan manis vegan tidak harus halal.

 

Carmine (E120) - zat pewarna dari kutu rambut  

Carmine adalah bahan tambahan makanan dan diperoleh dengan mengeringkan dan memasak kutu. Kutu betina yang digunakan untuk ini berasal dari Amerika Tengah dan disebut serangga sisik cochineal. Carmine digunakan sebagai pewarna merah pada manisan. Perlu dicatat bahwa carmine adalah satu-satunya zat pewarna yang berasal dari hewan. Carmine juga dikenal di tempat lain sebagai "true carmine", asam karminat atau cochineal. Terdapat kontroversi di antara para ulama mengenai apakah carmine halal atau haram. Karena pertanyaan yang belum terselesaikan dan ketidakpastian yang terkait, kami menolak untuk mengkonsumsi carmine.

 

Shellac (E904) - kotoran serangga sisik pernis

Lak adalah kotoran serangga sisik pernis, yang ditemukan di Amerika Tengah. Konsistensi lak mengingatkan kita pada resin. Serangga kutu lak betina makan dan mengisi ulang dirinya dengan getah pohon dan tanaman. Getah ini berubah menjadi pernis di dalam tubuh kutu. Dari pernis ini, kutu membentuk cangkang pelindung untuk telur-telurnya hingga anak-anaknya menetas dari telur dan keluar dari lapisan pernis. Ekskresi kutu, yang disebut lak, dikerok dari pohon, direbus dan diproses menjadi bahan tambahan makanan E904 lak. Lak (E904) digunakan dalam permen sebagai bahan pelapis untuk memungkinkan pelapisan dan pengikatan.

Pengkategorian lak sebagai haram atau halal masih menjadi kontroversi di kalangan ulama. Para ulama yang mengkategorikan lak sebagai haram beralasan dengan larangan konsumsi kotoran.

Ulama lain mengkategorikan lak sebagai barang halal. Para ahli di Universitas Al-Azhar di Kairo, misalnya, mengatakan bahwa ekstraksi lak mirip dengan ekstraksi madu, di mana getah lebah diubah menjadi madu.

 

Sistein (E920/E921) - terkadang mengandung bulu babi

Sistein adalah bahan tambahan makanan dan sering disebut sistin, L-sistein, atau L-sistin. Sistein dapat diperoleh secara sintetis atau dari keratin. Keratin yang diperlukan untuk sistein dapat diperoleh dari tanduk, bulu, rambut, atau bulu babi. Uni Eropa melarang penggunaan rambut manusia untuk ekstraksi keratin atau sistein pada tahun 2011. 

Sistein digunakan untuk memecah gluten yang terkandung dalam tepung. Hal ini membuat adonan lebih mudah diuleni. Selain itu, adonan tidak lengket pada mesin dan produksi lebih cepat. Oleh karena itu, sistein dapat ditemukan dalam roti, roti gulung, dan berbagai produk pasta. Karena sistein tidak selalu harus mengandung bulu babi, Anda harus bertanya kepada produsen tentang proses produksi secara lebih rinci jika sistein (E920/E921) tercantum dalam daftar bahan.

 

Etanol - alkohol dalam rasa

Perasa digunakan dalam industri makanan untuk memberikan aroma atau rasa tertentu pada makanan seperti permen. Perisa ini sering kali mengandung etanol atau alkohol sebagai pembawa.

 

Kontaminasi silang - kontaminasi karena pencampuran jejak

Meskipun permen tidak mengandung bahan-bahan di atas, ada risiko bahwa permen tidak akan dianggap halal jika terjadi kontaminasi silang. Dalam kasus kontaminasi silang, manisan dapat diproduksi di pabrik industri di mana produk non-halal (mengandung babi, misalnya) juga diproduksi. Dalam hal ini, jejak "non-halal" dipindahkan ke manisan, yang berarti manisan tidak dapat dikategorikan sebagai "halal".

     Kamu dapat membeli manisan halal di sini.