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Réponse à Ende Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck

[Cet article est une réponse à la question posée par Ender Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck le 30.04.2021. La question est disponible sur le lien suivant : https://www.facebook.com/groups/helalgermany.gruppe/permalink/4176182639066949]

 

Aleyküm Selam Ender Kirküc,

j'ai créé la boutique en ligne halal pendant le débat sur les réfugiés en mars 2016, car je voulais offrir une aide aux réfugiés ou aux foyers de réfugiés. C'était un petit projet parallèle à mon travail et c'est devenu une petite entreprise.

L'objectif de cette entreprise est de permettre aux familles musulmanes d'acheter des bonbons à leurs enfants sans crainte.

En ce qui concerne la gélatine, la plupart des fabricants de gommes aux fruits certifiées halal utilisent de la gélatine bovine provenant du Brésil ou de Turquie. Ce sont les deux pays qui produisent le plus de gélatine certifiée halal et qui sont les plus utilisés par les fabricants. Nous avons décidé de ne proposer que des bonbons contenant de la gélatine bovine de Turquie. L'entreprise qui produit la gélatine bovine s'appelle Halavet Gıda et se trouve à Istanbul. Nous recherchons des fabricants de bonbons dans le monde entier qui sont certifiés halal et qui achètent la gélatine de Turquie auprès de cette entreprise. Cette gélatine est certifiée par Türk Standardları Enstitüsü (TSE): https://cdn.shopify.com/s/files/1/0004/0370/1801/files/Sweetzone_TSE_HALAL_Zertifikat.PDF?v=1600862091 Comme toutes nos confiseries utilisent cette gélatine, tu trouveras ce certificat le plus en évidence sur le site. 

En outre, nous ne répertorions que les bonbons qui ne contiennent pas de carmin (numéro E 120). Celui-ci est souvent utilisé comme colorant rouge dans les gommes aux fruits.

Un autre point auquel nous faisons attention est que les bonbons ne contiennent pas d'éthanol comme support pour les arômes. Cela ne doit pas être explicitement indiqué par le fabricant dans la liste des ingrédients et doit donc être demandé séparément au fabricant. Nous ne listons donc pas les bonbons végétaliens "normaux", mais uniquement ceux qui sont certifiés halal et qui ne contiennent pas d'éthanol.

Je n'ai encore jamais vu de gomme-laque (E904) dans aucune liste d'ingrédients. Si elle apparaissait, ce serait également un critère d'exclusion.

Actuellement, nous listons dans la boutique des bonbons des marques Sweetzone, Haribo et Miralina's Halal Sweets.

Indépendamment de la gélatine, le processus de fabrication et l'usine ou l'installation de production doivent également être certifiés halal. Ces certificats halal distincts sont indiqués pour chaque produit sous les photos des produits :

 

 

À partir de septembre 2021, nous ne référencerons plus que les marques Miralina's Halal Sweets et Haribo Halal.

J'espère avoir répondu à tes questions.

Selam

Tayfun

 

Tayfun Öner