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Réponse à Ende Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck

[Cet article est une réponse à la question posée parEnder Kirküc dans le groupe Facebook Halalcheck le 30 avril 2021. La question est disponible sous le lien suivant : https://www.facebook.com/groups/helalgermany.gruppe/permalink/4176182639066949] 

 

Aleyküm Selam Ender Kirküc,

J'ai créé la boutique en ligne Halal pendant le débat sur les réfugiés en mars 2016, car je voulais aider les réfugiés et les centres d'accueil. Au départ, il s'agissait d'un petit projet parallèle à mon travail, mais il s'est aujourd'hui transformé en une petite entreprise.

L'objectif de cette entreprise est de permettre aux familles musulmanes d'acheter des bonbons à leurs enfants sans hésitation.

En ce qui concerne la gélatine, il convient de préciser que la plupart des fabricants de bonbons gélifiés certifiés halal utilisent soit de la gélatine bovine provenant du Brésil, soit de Turquie. Ce sont les deux pays où la gélatine certifiée halal est la plus produite et la plus utilisée par les fabricants. Nous avons décidé de ne proposer que des bonbons contenant de la gélatine bovine provenant de Turquie. La société qui produit cette gélatine bovine s'appelle Halavet Gıda et est située à Istanbul. Nous recherchons dans le monde entier des fabricants de bonbons certifiés halal qui s'approvisionnent en gélatine turque auprès de cette société. Cette gélatine est certifiée par Türk Standardları Enstitüsü (TSE) :https://cdn.shopify.com/s/files/1/0004/0370/1801/files/Sweetzone_TSE_HALAL_Zertifikat.PDF?v=1600862091 Comme tous nos bonbons utilisent cette gélatine, tu trouveras ce certificat bien en évidence sur le site. 

De plus, nous ne répertorions que les bonbons qui ne contiennent pas de carmin (numéro E 120). Celui-ci est souvent utilisé comme colorant rouge dans les bonbons gélifiés aux fruits.

Nous veillons également à ce que les bonbons ne contiennent pas d'éthanol comme excipient dans leurs arômes. Cela ne doit pas être explicitement indiqué par le fabricant dans la liste des ingrédients et doit donc être demandé séparément au fabricant. Nous ne répertorions donc pas les bonbons végétaliens « normaux », mais uniquement ceux qui sont certifiés halal et ne contiennent pas d'éthanol.

Je n'ai encore jamais vu de gomme-laque (E904) dans la liste des ingrédients. Si elle venait à apparaître, cela constituerait également un critère d'exclusion.

Actuellement, nous proposons dans notre boutique des bonbons des marques Sweetzone, Haribo et Miralina's Halal Sweets.

Indépendamment de la gélatine, le processus de fabrication et l'usine ou l'installation de production doivent également être certifiés halal. Ces certificats halal distincts se trouvent sous les images de chaque produit :

 

 

À partir de septembre 2021, nous ne proposerons plus que les marques Miralina's Halal Sweets et Haribo Halal.

J'espère avoir répondu à tes questions.

Selam

tempête

 

Tayfun Öner