Wanneer is voedsel halal?

Allah zegt in de Koran:

Dit vers uit de Heilige Koran laat zien dat in de Islam bepaalde voedingsmiddelen toegestaan (halal; Wat betekent halal?) en niet toegestaan (haram) zijn voor consumptie. Waar je op moet letten bij een islamitisch dieet staat hieronder beschreven. 

Is voedsel halal of haram?

Het maken van een exacte lijst van welke voedingsmiddelen toegestaan (halal) en welke verboden (haram) zijn, zou enerzijds leiden tot een enorme halal-database en anderzijds zelfs misleidend en onjuist zijn in de loop der tijd, omdat voedingsmiddelen, hun ingrediënten en productiemethoden voortdurend veranderen. Het is veel belangrijker om de concepten achter wat is toegestaan (halal) en wat is verboden (haram) te begrijpen en daar als praktiserend moslim, restauranteigenaar of voedselfabrikant rekening mee te houden bij het consumeren, distribueren of produceren van een voedingsproduct. Op dit punt is het belangrijk om op te merken dat het overwegen van toegestane en verboden voedingsmiddelen alleen mogelijk is door de ^Soennah1 van de Profeet Mohammed (s) erbij te betrekken, naast de Koran als primaire bron. De informatie uit de Koran wordt aangevuld door de overleveringen van de Profeet.

Maar eerst, wat zegt de Koran?

Afzonderlijke pogingen om de nodige verzen in het Duits te vertalen zijn niet voldoende begrijpelijk. Daarom willen we twee versies van Soera Al-Baqarah/De Koe, vers 173 presenteren, die elkaar goed aanvullen:

1. "Hij heeft jullie slechts verboden, bloed, varkensvlees en datgene waarover iets anders dan Allah is aangeroepen. Maar als iemand gedwongen wordt zonder het te willen en zonder de maat te overschrijden, dan treft hem geen blaam, voorwaar, Allah is Vergevensgezind, Genadevol."

2. "Hij heeft jullie verboden te eten van dode dieren, bloed, varkensvlees en dieren die aan andere goden dan God gewijd zijn. Maar wie daarvan eet in nood, zonder overdrijving of kwade opzet, die belast zich niet met schuld. God is vol van vergeving en barmhartigheid."

Deze uitspraak vinden we op verschillende plaatsen in de Koran terug in een soortgelijke vorm. De informatie die we ontvangen kan als volgt worden onderverdeeld: De consumptie van

• Varkensvlees
• Bloed
• natuurlijk overleden of doodgeboren dieren

is uitdrukkelijk verboden. Verder is het niet toegestaan om vlees te eten van dieren die niet in naam van Allah zijn geslacht, maar bijvoorbeeld aan afgoden zijn gewijd of willekeurig zijn geslacht zonder gebed of toewijding. Deze delen van het vers zijn terug te voeren op een pre-islamitische praktijk ten tijde van afgoderij waarbij dieren werden geslacht en aan afgoden werden gewijd. Deze misstanden werden afgeschaft met de komst van het eerder genoemde Koranvers door het te categoriseren als "haram". Tenslotte bevat dit vers nog een belangrijke les. Dit is dat voedingsmiddelen in de categorie "haram" onder bepaalde omstandigheden tijdelijk als "halal" kunnen worden geclassificeerd. Een belangrijke opmerking hierover. Honger, eetlust, interesse in smaak of eigenlijk honger zijn geen situaties die aan deze voorwaarden voldoen. Rechtsgeleerden leggen dit verband, mutatis mutandis, als volgt uit: Als iemand wordt geconfronteerd met de hongerdood, dan mag, als er absoluut niets anders te eten is, zoveel varkensvlees worden gegeten dat het gevaar van de dood wordt overwonnen. Niet meer! 

Wat is het volgende in onze reeks artikelen over het onderwerp "halal"?

Het voorgaande is niet het einde van het verhaal over wat toegestaan (halal) en verboden (haram) is in het dieet van moslims. Vervolgens zullen we kijken naar de tradities met verschillende Koranverzen en geografische omstandigheden, waarvan de combinatie ertoe heeft geleid dat de islamitische jurisprudentie uitspraken kan doen over verder toegestaan en verboden voedsel. 

Opmerkingen

¹In het vorige artikel hebben we het al gehad over de Soennah. Wat is de Soennah van Profeet Mohammed (s)? Simpel gezegd kan de Soennah worden samengevat als alles wat de Profeet expliciet heeft gezegd, gedaan, toegestaan en verboden, maar ook alles wat hij stilzwijgend heeft geaccepteerd of getolereerd. Uit de som van deze overleveringen kan een beeld van zijn leven en werk worden geschetst dat, naast de Koran als bron, wordt gebruikt om fundamentele antwoorden te vinden op islamitische vragen, zoals in dit geval voeding.